味精菌體蛋白幹燥設備應用現狀

目前國內味精菌體（tǐ）蛋白幹燥主要使用的設備有：

1 管束式幹燥機

2 高速攪拌幹燥機

3 旋轉閃蒸幹燥機。

從幹燥的產品質量（liàng）看（kàn），高速攪（jiǎo）拌幹燥機最佳，其（qí）次為旋轉閃蒸幹燥機和（hé）管（guǎn）束（shù）式幹燥機。

從幹燥產品的成本上看，管束幹燥機的成本最低,其次為（wéi）高速攪拌（bàn）幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機管束式幹燥機使（shǐ）用熱源（yuán）為蒸汽，其他幹燥機使用機械爐排燃煤熱風爐或手燒熱風爐（lú）。

管束（shù）式幹燥機係統組成簡單，但結構複雜，維修點多，高速攪拌幹燥機和（hé）旋轉閃蒸幹燥（zào）機結構（gòu）簡（jiǎn）單，維修維護（hù）比較容易（yì）,。

雖然管束式幹燥機（jī）的特點是效率高，但由於味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式幹燥機很（hěn）難處理高粘物料，隻能采用返混工藝，在濕料裏大量混入（rù）幹料，以降低物料的粘度，這樣就導致在味精菌體蛋白的幹燥上，管束式幹燥的使用效率反而比較低，去水能力由處理一般物料時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。

因此，現在一般廠家在選用味精菌體蛋白幹燥設備時，已經（jīng）很少選用管束幹燥機了。管束式幹燥機目前主要適用於胚芽、纖維、酒糟等物料幹燥。

旋（xuán）轉閃蒸幹燥機必（bì）須是（shì）為味（wèi）精菌體蛋白專（zhuān）門設計的，不（bú）是一（yī）般通用的，一般通用的旋轉閃蒸幹燥機需要針對味精菌體蛋白作相應的改進，否則幹燥效果不好。

高速攪拌幹燥機（jī）是我們自行研製的新型幹燥設備（bèi）,主要針（zhēn）對高粘度高濕（shī）度物料的幹燥,我國第一台味精菌體蛋白幹燥機就是采用的高速攪拌幹燥機.這種設備幹燥產（chǎn）品品質高,結構簡單,易維修維護.